++AquaGirl's Diarｙ++　○○カレー作ってみました！

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○○カレー作ってみました！

皆さ～ん！お元気で・す・か！と言っても、井上陽水じゃありません！
最近スイムを始めて、身体が少し軽くなりましたが、
実は小学1年生の時、田舎で肥溜（こえだめ）に落ち、立ち泳ぎをマスターした経歴を持つ、ずんどこで～す。

落ちた時、死に物狂いでしたので、肥溜に落ちたと認識できず、上がってからも、鼻が麻痺して全く分からず、
玄関前で母さんにホースで水をかけられ、徐々に匂いが・・・しかも、かなり飲んだらしく、
お腹も一杯な状態。
それでカレーが、好物にならなかったのかなぁ～と思う、今日この頃です。

食事中の方、ごめんなさい　m(_ _)m
これから、カレーを食べようと考えていた方、ごめんなさい　m(_ _)m
今、カレーを食べながら読んでいる方、忘れてください　m(_ _)m

ごめんなさいついでに、久し振りにカレーを作ってみました。
カレー好きではない、ずんどこカレーは、合挽肉と市販のルーを使ったカレーで、簡単に言うと、玉葱、人参、挽肉（なるべく赤身）を、灰汁を取りながら水を足し足し、じっくりと、5時間煮込み、その後、布きんで全てを濾し、スープの状態にし、ルーと、カレーに合うスパイスを5～6種類加えて3時間煮込み完成です。

実は、このカレー既に完成し、味見を食通の当キャスト国枝　ゆかちゃんにお願いしたところ・・・

To be continue・・・おぃ！

国枝　ゆかちゃん曰く・・・カレーの量に比べて肉の量が多すぎるのと、煮込みすぎでカレーの香がとんでますねぇ～！
でも、甘味、辛味は、丁度良く、肉好きの方なら美味しく頂けます・・・と、あっさり！
恐れ入りますm(_ _)m

どうして、具なしカレーにこだわるのかと言うと・・・！
かなり前ですが、何処かのお寿司屋さんのウラメニューに、
勿論メニューには載っていないカレーがあり
その具なしカレーが、一口で「なんじゃこりゃ」松田優作状態！

本業のお寿司よりカレーが売れたと、聞いた事があり、それからのこだわりです。
確かにカレーなんですから、カレー粉とスパイスがメインで、具は言わば脇役です。
想像ですが、肉の旨味、野菜の旨味が、充分にルーの中に閉じ込められたカレーではないかと？

一度だけ、完成した具なしカレーに、ボイルしたざく切りホウレン草を、載せてホウレン草カレーを頂いた事がありますが、
ブロッコリーや、アスパラ、ナスなども、合うと思いますよ！野菜はいくら摂ってもいいですからねぇ！

ご存知とは思いますが、
人参、タマネギ、ニンニク、長ネギ、かぶ、かぼちゃ、ニラ、ピーマン、らっきょう、などは
身体を温める効果。

トマト、キュウリ、レタス、ゴーヤ、大根、ごぼう、なす、アスパラ、ほうれん草、白菜、たけのこ、れんこん、
などは身体冷やす効果があります。

秋茄子は、嫁に食わすな！と言う、ことわざがありますが、
姑の意地悪ではなく、嫁の身体をいたわった、思いやりの気持ちが込められていたんですね！
これからの時期、秋茄子チョー美味しいですが、食べ過ぎにご用心！！

ずんどこ的に一番身体を冷やす食べ物は、これから一段と美味しくなる、柿だと思うんですが・・・？！
如何でしょうか！

話を戻して、リベンジで～す！！
ゆか先生のお言葉どうり、適量の挽肉、ルー、スパイスを入れてからの煮込み過ぎないよう注意し・・・
少し作り方を変えましたが、約　3時間後、スープ完成！