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憧れのヒト
p( ｀o´ )q オッス! Bossデス。ワタクシの憧れのヒト…。
それは池袋大勝軒の山岸氏。
「(￣◇￣;)エッ!!山岸さんってデリヘルも経営してるの?!」ってオッチョコチョイのヒト、割と好きです(笑)
ワタクシが初めて池袋の大勝軒に行ったのはもう覚えてないくらい昔。
先輩に連れられて行ったのがデビュー戦でした。
小さい頃から冷たい麺を温かい汁につけて食べる事が好きで、小学校三年生の時に売っていた『ハウスのつけ麺』を真似てサッポロ一番でつけ麺を創っていたほどです。
今でもラーメンより断然つけ麺派ですし、お蕎麦屋さんでは絶対鴨せいろです(ちょっと違う??)
ま、ワタクシの食の好みなどドーデモ良いのです。
美味い物を作るから憧れる･･･ではまるで食い意地の張ってるか○りクンみたいではないですか。
ワタクシが山岸氏を尊敬してやまないのは、そのおおらかさと言うか懐の深さ。
ご存知の方も多いでしょうが、大勝軒と名の付くつけ麺(もりそば)を売りにしているお店の数といったら数え切れないほどです。(言い過ぎ??)
大勝軒はＦＣ制度もとっていませんし、池袋店以外は全て他の経営者のお店です。
行ってみれば暖簾分けなんですね。
でもその暖簾分けがおおらか(笑)
何ヶ月･･･いや何日お店で修行をしようと、どこで出そうと一切厭わないのです。
しかも新しく大勝軒の看板を出した店が麺の量を減らそうと(殆どそう^^;)、通販で売り出そうと文句の一つも言わない。
そして登録料だ、看板代だと言って金銭ももらわない。
「やりたいって言うんだからやればいいよ。」
”(*>ω<)o"クーーッ!!カッコいい!!
山岸氏にとってどうでもイイ事なんだそうです。
彼が大切にしてるのは『名前』では無く、自分のお店に来てくれるお客さんであって、他の事にはかまってる暇が無いんだそうです(笑)
今日スタッフと話していて、ＡＧから独立したい時には遠慮なく言ってくれよな♪みたいな話題になりました。
もちろんＨＰに書いてある通り大賛成だし応援もしたい、ＦＣとしてやるつもりも更々無いからお金も要らない。
ここまでは山岸氏と同じ。
でも、せっかくだからＡＧと同じ気持ちでインチキ無しでやって欲しいな～っなんて思っちゃう辺り、ワタクシまだまだデスな。
「がんばんな･･･。」
の一言であとは自分のお店の事に精進!!
その境地に達するまでには少し時間が掛かりそうです。
先輩に連れられて行ったのがデビュー戦でした。
小さい頃から冷たい麺を温かい汁につけて食べる事が好きで、小学校三年生の時に売っていた『ハウスのつけ麺』を真似てサッポロ一番でつけ麺を創っていたほどです。
今でもラーメンより断然つけ麺派ですし、お蕎麦屋さんでは絶対鴨せいろです(ちょっと違う??)
ま、ワタクシの食の好みなどドーデモ良いのです。
美味い物を作るから憧れる･･･ではまるで食い意地の張ってるか○りクンみたいではないですか。
ワタクシが山岸氏を尊敬してやまないのは、そのおおらかさと言うか懐の深さ。
ご存知の方も多いでしょうが、大勝軒と名の付くつけ麺(もりそば)を売りにしているお店の数といったら数え切れないほどです。(言い過ぎ??)
大勝軒はＦＣ制度もとっていませんし、池袋店以外は全て他の経営者のお店です。
行ってみれば暖簾分けなんですね。
でもその暖簾分けがおおらか(笑)
何ヶ月･･･いや何日お店で修行をしようと、どこで出そうと一切厭わないのです。
しかも新しく大勝軒の看板を出した店が麺の量を減らそうと(殆どそう^^;)、通販で売り出そうと文句の一つも言わない。
そして登録料だ、看板代だと言って金銭ももらわない。
「やりたいって言うんだからやればいいよ。」
”(*>ω<)o"クーーッ!!カッコいい!!
山岸氏にとってどうでもイイ事なんだそうです。
彼が大切にしてるのは『名前』では無く、自分のお店に来てくれるお客さんであって、他の事にはかまってる暇が無いんだそうです(笑)
今日スタッフと話していて、ＡＧから独立したい時には遠慮なく言ってくれよな♪みたいな話題になりました。
もちろんＨＰに書いてある通り大賛成だし応援もしたい、ＦＣとしてやるつもりも更々無いからお金も要らない。
ここまでは山岸氏と同じ。
でも、せっかくだからＡＧと同じ気持ちでインチキ無しでやって欲しいな～っなんて思っちゃう辺り、ワタクシまだまだデスな。
「がんばんな･･･。」
の一言であとは自分のお店の事に精進!!
その境地に達するまでには少し時間が掛かりそうです。
